Soğan çorbası tarifi: Soğan çorbası nasıl yapılır?

soğan çorbası tarifi

Fransız mutfağından dünyanın birçok yerine yayılan soğan çorbası, özellikle kış aylarında vücut direncini arttırmak için tüketilir. Enfeksiyon hastalıklarına iyi gelmesiyle bilinir. Güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Özellikle alerji ve astım hastalarının tüketmesi gereken besinler arasında yer alır. Soğan çorbası faydalarından bahsettiğimize göre, soğan çorbası tarifine başlayabiliriz.

SOĞAN ÇORBASI İÇİN MALZEMELER

  • 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
  • 3-4 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 2 kahve fincanı silme un

SOĞAN ÇORBASININ TERBİYESİ İÇİN

  • 2 yumurta sarısı
  • ½ lt süt (2 bardak)

SOĞAN ÇORBASININ HAZIRLANIŞI

  • Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye keserek ince yarım halkalar halinde doğrayın.
  • Tereyağ ile beraber biraz kavurun. Un katıp 2-3 dakika karıştırın. Et suyu koyup 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.
  • Süzgeçten başka bir kaba geçirin. Tuz atıp tekrar ateşe oturtun. Sütle çırpılmış yumurtayı katarak bir-iki taşım kaynatıp ateşten indirin.
  • Çorbayı ya birer kişilik kaselere ya da büyük servis kasesine boşaltın.
  • Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin.
  • Fırında ekmek kızartıp servis edin.
  • Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu tarifler kaçmaz!