Kırmızı mercimek çorbası tarifi: Mercimek çorbası nasıl yapılır?

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI İÇİN MALZEMELER

  • 2 ½ lt (10 bardak) et suyu
  • 1 büyük boy soğan
  • 1 kahve fincanı un
  • 260 gr (bir bardak tepeleme) kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • ½ yemek kaşığı tuz

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASININ TERBİYESİ İÇİN

  • 1 bardak süt
  • 2 yumurta sarısı

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASININ HAZIRLANIŞI

  • Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaşık yağla kısık ateşte 4-5 dakika kavurun. İçine un koyup 1-2 dakika daha karıştırın.
  • Ayıklayıp yıkadığınız mercimeği, et suyu ile birlikte katın ve yavaş yavaş kaynatın.
  • Sütlü terbiye: Eritilmiş tereyağı (1 yemek kaşığı), un (1 yemek kaşığı), süt (3 su bardağı) ve tuzu birbirine karıştırın. Devamlı karıştırarak 5 dakika pişirin. (Not: Sütlü terbiye yapılmış çorbalara limon katılmaz)
  • Çorbayı süzgeçten geçirin. Tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katın.
  • Bir-iki taşım kaynatıp indirin. Kızarmış ekmekle servis yapın.
  • Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu tarifler kaçmaz!