Nohutlu pilav tarifi: Nohutlu pilav nasıl yapılır?

nohutlu pilav

Nohutlu pilav, maç çıkışlarında, işlek caddelerde el arabalarında satılırken, neden insan bunu sokakta yemek istesin ki hissi uyandırır ama yanından geçerken de kokusu can çektirir.

NOHUTLU PİLAV İÇİN MALZEMELER

  • 2 su bardağı Pilavlık Pirinç
  • 2/1 su bardağı Nohut
  • 2/1 çay kaşığı Kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 3 damla Sirke
  • 1 tutam Toz Şeker
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı Sıvı Yağ

NOHUTLU PİLAV HAZIRLANIŞI

  • Nohutları bir geçe önceden ıslatın. Pilavı yapmaya başlamadan önce, düdüklü tencerede kimyonlu ve az tuzlu suda 10 dakika pişirin(düdüğü çıktıktan sonra 10 dakika). Eğer düdüklü tencere kullanmıyorsanız, pilavı yapmaya başlamadan çok daha önce nohutları pişirmeye başlayın.
  • Pirinci yıkayın ve 10-15 dakika kadar 1-2 damla limon damlattığınız suda ıslatın.
  • Pirinçleri süzün, tereyağını tencerede eritin, sıvıyağı da ekleyin.
  • Pirinçlerinizi ekleyin ve kırmadan 2-3 dakika kavurun.
  • Kavurduktan sonra 1 e 1,5 ölçüşünde (yani 3 bardak) kaynar suyu ekleyin. Tuzunu, şekerini ve sirkesini de ekleyip şöyle bir karıştırın. Altını kısın, kapağını kapatın.
  • Bu arada nohutları süzün, bir kenara alın.
  • Pirinçler suyunu iyice çekince ocaktan alın, üzerine bir havlu kağıt koyup, kapağını tekrar kapatın ve 15-20 dakika kadar dinlensin.
  • Sürenin sonunda ister nohutlarla pilavınızı tamamen karıştırın, isterseniz nohutları pilavın üzerine koyarak servis edin.
  • Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu tarifler kaçmaz!